این روغن از زیتون های بسیار سالم و تازه مهر و آبان ماه روغن گیری شده است که زیتون این زمان تنها 10 الی 12 درصد روغن می دهد و دارای بالاترین میزان آنتی اکسیدان و پلی فنول ها است.
روغن زیتون فرابکر 500 میلی لیتر از زیتون های بسیار سالم و تازه مهر و آبان ماه روغن گیری شده است که زیتون این زمان تنها 10 الی 12 درصد روغن می دهد و دارای بالاترین میزان آنتی اکسیدان و پلی فنول ها است.
روغن زیتون نباید بوی تند زننده ای داشته باشد و باید بوی ملایم و علف را بدهد. این روغن زیتون ویژه، دارای اسیدیته 0.4 MAX است و از طعم و عطر بی نظیری بر خوردار است. روغن زیتون فرابکر با خواص شگفتانگیز خود، به بهبود سلامت قلب کمک میکند. همچنین در کنترل دیابت، تقویت سیستم ایمنی و حفظ جوانی پوست نقش دارد.
بیش از 95% روغن مصرفی مردمان مدیترانه مانند ایتالیا، اسپانیا و یونان روغن زیتون فرابکر است که این روغن در پخت و پز، سرخ کردن و بر روی سالاد و در تهیه سس ها کاربرد دارد. در رستوران های این کشور ها ابتدا این روغن با نان سرو می شود تا کیفیت روغن زیتون فرابکر مورد استفاده در غذاهایشان را معرفی کنند.
خواص روغن زیتون فرابکر 500 میلی لیتر OAB:
تحقیقات نشان میدهند که این روغن میتواند از تشکیل لختههای خونی و تجمع پلاکتها جلوگیری کند. کاهش فشار خون نیز یکی از خواص اصلی آن است.
پیروی از یک رژیم غذایی غنی از روغن زیتون فرابکر در درمان و کنترل دیابت مؤثر است. این روغن حاوی پلیفنولها و ویتامینهای A ، D، K و E است که در برابر رادیکالهای آزاد محافظت میکنند.
روغن زیتون و فشار خون:
مصرف روغن زیتون میتواند میزان داروهای مصرفی در بیماران فشار خون بالا را کاهش دهد. این اثر به دلیل کاهش اسید نیتریک ناشی از پلیفنولهای موجود در آن است.
روغن زیتون و پوکی استخوان:
این روغن اثرات مطلوبی در کلسیفیکاسیون استخوان ایفا میکند. همچنین در جذب کلسیم کمک کرده و طول دوره رشد استخوان را افزایش میدهد. این خاصیت از پوکی استخوان جلوگیری میکند.
سیستم کبد-صفراوی:
روغن زیتون، مواد سمی صفرا را از طریق مثانه دفع میکند. این روغن به درمان اختلالات صفراوی کمک کرده و هضم لیپیدها را تحریک میکند. بنابراین، از تشکیل سنگ کیسه صفرا جلوگیری میکند.
معده:
روغن زیتون فرابکر تونوس ماهیچهای معده را کاهش نمیدهد. با داشتن این خاصیت از رفلکس مواد غذایی به مری جلوگیری میکند و به کاهش تحریک سندرم معده کمک میکند. همچنین محتوای معده را آهسته وارد دوازدهه میکند.
روده:
روغن زیتون مانع از جذب کلسترول در روده کوچک میشود. همچنین به جذب مواد مغذی مانند کلسیم، آهن و منیزیم کمک میکند. این روغن یبوست و بوی بد دهان را کاهش داده و به لاغری کمک میکند.
دیابت:
روغن زیتون فرابکر با افزایش کلسترول HDL و کاهش تریگلیسیرید، به پیشگیری از مقاومت انسولین کمک میکند. همچنین قند خون و فشار خون را کنترل میکند. مصرف آن همراه با موادغذایی حاوی فیبر مانند جو دوسر، میوهها و سبزیجات، به بهبود وضعیت در دیابت نوع دو کمک میکند.