سس خردل باربیکیو فیلفیل، بر پایه ی پوره آووکادو و پاپریکای کبابی می باشد. این سس دارای غلظت متوسط و خامه ای مانند است. طعم پاپریکای کبابی آن غالب و مزه ی خردل آن بسیار ملایم است. این محصول فاقد تخم مرغ است و مناسب افراد گیاه خوار و دارای رژیم خاص می باشد. 
سس خردل باربیکیو فیلفیل مکمل بسیار مناسبی برای انواع غذاهای فست فود، کبابی و سالاد است و طعم متفاوتی را به غذای شما خواهد بخشید.

ترکیبات :

• پوره آووکادو

• روغن گیاهی

• خردل

• مخلوط ادویه های کبابی شده

• سرکه تقطیری

• نمک

• شکر

• نشاسته ذرت

• فاقد تخم مرغ

ارزش عذایی :

• کالری

  31

• چربی کل

  2.6

• چربی ترانس

  0.01

• پروتئین

  0.5

• کربوهیدرات

  1.35

• قندها

  1.2

• فیبر رژیمی

  0.1

• سدیم

  89

دستور پخت :

اسلوپی جو

30 2

مواد لازم برای تهیه اسلوپی جو:

1 لیوان سویا
½ پیاز متوسط
½ فلفل دلمه ای متوسط
2 حبه سیر
3 قاشق جعفری، تره، گشنیز ساطوری شده
1 عدد فلفل چیلی
4 قاشق گوجه پوره شده
½ قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق زیره
3 قاشق روغن زیتون 
نمک و فلفل به مقدار لازم
4 نان برگر

دستور پخت:
برای تهیه اسلوپی جو، ابتدا به مدت نیم ساعت سویا را داخل آب ولرم خیس کنید. سپس آن را چرخ کنید.
فلفل دلمه و پیاز را به طور دلخواه (نگینی و یا حلقه‌ای) برش دهید. فلفل چیلی را به صورت حلقه‌ای برش دهید. در آخر 2 حبه سیر بسیار خرد کنید. 
در این مرحله ماهیتابه‌ای را به مدت 1 دقیقه روی حرارت قرار دهید و 3 قاشق روغن زیتون به آن اضافه کنید. فلفل دلمه، پیاز، سویا، فلفل چیلی و سیر را به آن اضافه کنید. پس از 3 دقیقه مخلوط سبزیجات، پوره گوجه، سس خردل را به آن اضافه کنید. به خوبی آن‌ها را هم بزنید. در آخر نمک، فلفل و زیره را به آن اضافه کنید. در ماهیتابه را ببندید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید تا به خوبی پخته شوند. پس از مدت زمان گفته شده، مواد را به مدت 10 دقیقه در فضای باز قرار دهید تا به دمای محیط برسد. در این حالت شما می‌توانید آن‌ها را به شکل قرص برگر درست کنید و یا به همین صورت، مواد را داخل نان بریزید.
این برگر وگن را می‌توانید همراه با سس چاشنی ایتالیایی وگن فیلفیل نوش جان کنید. 

وادا پاو

30 2

• خردل باربیکیو

• مایوکادو پنیر (سر به زیر)

• چاشنی ایتالیایی

همبرگر گیاهی یک جایگزین مناسب برای کسانی‌ست که از رژیم گیاهخواری پیروی می‌کنند و دوست دارند از طعم یک غذای لذیذ اما سالم و متناسب با رژیم‌شان بهره ببرند. در مواد اولیه این همبرگر از مواد سالم و گیاهی استفاده شده که طعم خوبی دارد و چون گوشت ندارد، مورد توجه بسیاری از علاقه‌مندان به غذاهای گیاهی قرار گرفته است. اگر از غذاهای سنتی خسته شدید و دوست داشتید به سیستم غذایی خودتان تنوع بدید همچنین یک غذای بدون گوشت اما با حس و حال و طعم عالی تجربه کنید، همبرگر گیاهی وادا یک گزینه مناسب برای شما خواهد بود. در ادامه این مطلب نحوه پخت و تکنیک‌های لازم برای داشتن یک طعم بی‌نظیر را آموزش دادیم.

مواد لازم برای تهیه همبرگر گیاهی وادا پاو:
2 عدد سیب زمینی بزرگ 
2 قاشق روغن زیتون
نصف قاشق غذاخوری پودر خردل
2 عدد برگ کاری تازه
3 حبه سیر 
1 عدد فلفل تند
2 قاشق غذاخوری زنجبیل
50 گرم گشنیز
1 قاشق غذاخوری آبلیمو
¾ لیوان آرد سوخاری
1 قاشق غذاخوری آرد برنج
10 عدد گوجه گیلاسی
نان تست
فلفل قرمز، جوش شیرین به مقدار لازم
نمک، فلفل، زردچوبه از هرکدام ¼ قاشق غذاخوری 

دستور پخت همبرگر گیاهی وادا پاو:
برای پخت این همبرگر گیاهی در ابتدا باید سیب‌زمینی‌ها را آب پز کرده و روی حرارت قرار دهید تا به خوبی آب پز شوند. پس از اینکه سیب‌زمینی‌ها به خوبی پخته شد، پوست آن‌ها را جدا کرده و له کنید. 

در ماهیتابه‌ای به مقدار 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون ریخته و به آن نصف قاشق پودر خردل اضافه کنید. 10 برگ کاری تازه را به آن اضافه کنید و به خوبی تفت دهید.
3 حبه سیر و 1 عدد فلفل تند را به تکه‌های کوچک خرد کنید و به همراه دو قاشق پر زنجبیل به داخل تابه اضافه کنید. سپس گشنیز را خرد کنید و به تابه اضافه کنید. در آخر به اندازه‌ی ¼ قاشق غذاخوری زردچوبه و نمک اضافه کنید و به خوبی تفت دهید.
سیب زمینی‌های له شده را با این مخلوط ترکیب کرده و روی حرارت کم به خوبی تفت دهید. 
1 قاشق آبلیمو را به این ترکیب اضافه کنید و به خوبی میکس کنید.
در ظرفی جداگانه، ¾ لیوان آرد سوخاری، 1 قاشق آرد برنج، نصف لیوان آب و زردچوبه، فلفل قرمز، نمک، جوش شیرین از هرکدام به مقدار ¼ قاشق غذاخوری اضافه کرده و به خوبی هم بزنید تا به خمیری غلیظ برسید.
در این مرحله، سیب‌زمینی‌ها را به اندازه توپ‌های تنیس شکل دهید و به خمیر دست ساز آغشته کنید.
در آخر توپک‌های سیب زمینی را در روغن سرخ کنید؛ به طوری که روغن داخل ظرف به خوبی سیب‌زمینی‌ها را پوشش دهد. پس از اینکه مقداری طلایی شد، آن را از روغن در بیاورید.
برای سرو آن می‌توانید از گوجه گیلاسی، فلفل و گشنیز سرخ شده استفاده کنید. 
این غذا را می‌توانید با سس خردل باربیکیو، مایوکادو و یا ایتالیایی امتحان کنید. 

وجی کباب

30 1

• خردل باربیکیو

• بیبر ترکی

وجی کباب یکی از غذاهای محبوب و سنتی ایرانی است که با استفاده از سویا به جای گوشت چرخ کرده، پیاز، نمک و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود و مناسب افرادی‌ست که رژیم گیاهخواری دارند. این غذا به دلیل طعم فوق‌العاده‌ی خود و استفاده از مواد سالم و طبیعی، در سراسر جهان شناخته و مورد علاقه بسیاری از علاقه‌مندان به غذاهای سنتی قرار گرفته است.
وجی کباب، علاوه بر طعم فوق‌العاده‌ی خود، دارای ویژگی‌های مثبتی است که به سلامتی بدن مفید هستند. این غذا، حاوی پروتئین بالایی است که برای ساختن بافت‌های بدنی و حفظ سلامت عضلات، بسیار مفید هستند. همچنین انواع مختلفی از ویتامین‌ها و مواد معدنی که برای حفظ سلامتی استخوان‌ها، افزایش سطح انرژی و تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید هستند را داراست.
یکی از ویژگی‌های مثبت وجی کباب، سادگی و راحتی در تهیه آن است. با استفاده از مواد سالم و تازه، می‌توانید یک وجی کباب خانگی با طعم و مزه‌ی بی‌نظیری تهیه کنید. وجی کباب می‌تواند به عنوان یک غذای کامل برای وعده‌ی ناهار یا شام به کار رود و به دلیل وجود مواد مغذی مختلف، احساس سیری را به مدت طولانی برای شما فراهم می‌آورد. بنابراین، با ما همراه باشید تا نحوه‌ی پخت وجی کباب خانگی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه وجی کباب:
150 گرم سویا 
1 عدد کدو یا بادمحان 
1 عدد هویج 
1 عدد سیب زمینی متوسط
1 عدد پیاز کوچک 
3 قاشق آرد 
3 قاشق کنجد 
5 عدد گردو 
1 حبه سیر 
نمک و فلفل به مقدار لازم 

دستور پخت:
برای تهیه وجی کباب، ابتدا سیب زمینی را به مدت 15 دقیقه آب پز کنید؛ پس از پخته شدن پوست آن را جدا کنید و له کنید. 
سویا را به مدت 15 دقیقه در آب ولرم قرار دهید و سپس آبکش نمایید. 
در این مرحله هویج و کدو را رنده کنید.
پیاز را می‌توانید به صورت حلقه‌ای برش بزنید و یا رنده کنید. می‌توانید به دلخواه از 1 حبه سیر برای طعم‌دهی استفاده کنید. داخل تابه پیاز و سویا را تفت دهید. تا به خوبی سرخ شوند.
داخل ظرف سیب زمینی، آرد، کنجد، گردو، نمک و فلفل را بریزید و به خوبی هم بزنید. سپس هویج و کدو را به آن اضافه کنید. پس از اینکه به خوبی با یکدیگر آمیخته شدند، پیاز و سویا را داخل ظرف بریزید. در صورت وگن بودن رژیم غذایی شما، برای چسبندگی بین مواد نیاز نیست از تخم مرغ استفاده کنید. تنها کافی ست این مواد را به خوبی به مدت 10 دقیقه ورز دهید. 
در آخر مواد را به صورت توپ، دور سیخ چوبی به شکل سوسیس در بیاورید و روی گاز آن را کبابی کنید. 
در آخر می‌توانید با سس‌های خردل باربیکیو و ترکیش بیبر وگن فیلفیل میل کنید. 

ساندویچ گوشت و آووکادو

40 1

• برگر اسپایسی

• سیر عربی

• خردل باربیکیو

• مایوکادو پنیر (سر به زیر)

ساندویچ‌ها یکی از راحت‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهایی هستند که می‌توانید در خانه تهیه کنید. ساندویچ گوشت و آووکادو یکی از جذاب‌ترین و خوشمزه‌ترین نوع ساندویچ‌هاست که بسیار ساده و سریع قابل تهیه است. این ساندویچ با ترکیبی از نان تست، گوشت، آووکادو، پنیر چدار و سس مخصوص تهیه می‌شود.
ساندویچ گوشت و آووکادو نه تنها بسیار خوشمزه و سرشار از مواد مغذی است، بلکه به عنوان یک وعده غذایی کامل، شامل گروه‌های غذایی مختلفی مانند گوشت، میوه و سبزیجات، آب و چربی‌های سالم است. با تهیه و سرو این ساندویچ می‌توانید به راحتی به یک وعده غذایی کامل و خوشمزه دست پیدا کنید.
همچنین برای طعم‌دهی بیشتر به آن می‌توانید از سس‌های فیلفیل مثل برگر اسپایسی، خردل باربکیو، سیر عربی و مایوکادو پنیر استفاده کنید و یک مزه فوق‌العاده را تست کنید.

مواد لازم برای تهیه ساندویچ گوشت و آووکادو:
1 عدد آووکادو
100 گرم پنیر پیتزا 
350 گرم فیله گوسفند   
1 عدد پیاز (نگینی شده)
2 حبه سیر (خرد شده)
1 قاشق چایخوری پودر پاپریکا
1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
1 قاشق غذاخوری نمک
½ فنجان روغن زیتون  
½ فنجان کنسرو لوبیا 
چند برگ ریحان تازه
نان ساندویچ

دستور پخت ساندویچ گوشت و آووکادو:
برای تهیه ساندویچ گوشت و آووکادو در ابتدا فیله گوسفند را برش بزنید. بسته به دلخواه شما می‌تواند ضخامت آن تغییر کند. سپس تابه مخصوص گریل کردن را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. پس از داغ شدن تابه، بوسیله چند قطره روغن زیتون کف آن را چرب کنید. یک طرف گوشت را به مدت 4 دقیقه بپزید، سپس آن را پشت و رو کنید. این کار را تا زمانی ادامه دهید که مقدار پخت گوشت باب دل شما باشد. 
پیاز و سیر را به صورت نگینی خرد کنید و در ماهیتابه ای جدا آن را با روغن زیتون تفت دهید. در آخر آن را روی گوشت بریزید. سپس اندکی پودر پاپریکا، پودر فلفل قرمز، پودر سیر و نمک را روی آن بپاشید. این مخلوط را روی حرارت کم قرار دهید و به مدت 2 دقیقه در ماهیتابه را بگذارید تا به خوبی طعم و عطر سیر و پیاز را به خود بگیرد. 
کنسرو لوبیا را آبکشی کنید و به مدت 3 الی 4 دقیقه آن را روی حرارت متوسط قرار دهید تا بپزد. پس از پخته شدن، مجددا آن را آبکشی کنید و به وسیله قاشق آن را نیمه له کنید. به مدت 1 دقیقه داخل ماکروفر قرار دهید تا به خوبی داغ شود.
آووکادو را از وسط برش دهید و هسته‌ی آن را خارج کنید. به کمک قاشق، گوشت آووکادو را از آن جدا کنید. 
در آخر نان را از وسط برش دهید، اولین لایه آن را لوبیا بریزید. سپس پنیر پیتزا را روی آن بریزید. سپس ترکیب گوشت و سیر و پیاز را روی آن بریزید. مقداری سس مایوکادو روی آن بریزید؛ روی سس مایوکادو را با آووکادو بپوشانید. 
می‌توانید از برگ‌های ریحان برای تزئین غذا و طعم‌دار کردن آن استفاده کنید. ساندویچ گوشت و آووکادوی شما آماده است. 
ساندویچ گوشت و آووکادو را می‌توانید با سس سیر عربی، سس برگر اسپایسی و خردل باربیکیو میل کنید. 

استیک مرغ

40 2

• چاشنی ایتالیایی

• برگر اسپایسی

• خردل باربیکیو

استیک مرغ یکی از غذاهای پرطرفدار و خوشمزه است که می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. برای پخت استیک مرغ، نیاز به تهیه چند مواد ساده دارید و روش پخت آن نیز بسیار ساده است.
می‌توانید استیک مرغ را با سیب‌زمینی سرخ شده، سبزیجات تازه و یا سالاد سرو کنید. استیک مرغ حاوی پروتئین، ویتامین‌ها و مواد مغذی مهمی است که به حفظ سلامتی بدن کمک می‌کند. با پخت استیک مرغ در خانه، می‌توانید غذایی سالم و خوشمزه را در کمترین زمان ممکن درست کنید. در نهایت با استفاده از برگر اسپایسی، چاشنی ایتالیایی و خردل باربکیو فیلفیل آن را سرو کنید.

مواد لازم برای تهیه استیک مرغ:
500 گرم سینه مرغ
3 قاشق غذاخوری فلفل سیاه
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
پودر سیر 1 قاشق غذاخوری
نمک به مقدار لازم
1 عدد هویج
50 گرم لوبیا سبز
1 قاشق غذاخوری پونه 
1 قاشق غذاخوری آویشن
1 عدد سیر تازه
1 قاشق غذاخوری کره

دستور پخت:
برای تهیه استیک مرغ، ابتدا برای بهتر مغز پخت شدن مرغ، روی آن چند برش سطحی با فاصله های یکسان ایجاد کنید. هر دو طرف سینه های مرغ را به  2 قاشق غذاخوری فلفل سیاه، پودر سیر، نمک و روغن زیتون آغشته کنید. برای طعم دهی بهتر، آن را به مدت 30 دقیقه الی 1 ساعت داخل یخچال قرار دهید. 
در این بازه ی زمانی، هویج را پوست بکنید و آن را به تکه های مساوی برش بزنید. لوبیا سبز را خوب بشویید و آن را به اندازه های متوسط خرد کنید. 
یک قابلمه را تا نصفه از آب پر کنید و به مقدار کافی نمک را به آن اضافه کنید. پس از این که به نقطه جوش رسید، هویج و لوبیا سبز را به آن اضافه کنید و به مدت 5 الی 7 دقیقه بگذارید تا خوب بپزد. سپس آن را آبکشی کنید. 
سیر و جعفری را ساطوری کنید و به تابه اضافه کنید. پونه، آویشن، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید.
یک ماهیتابه نچسب را به مدت 1 دقیقه روی حرارت قرار دهید و به آن 1 قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید. تکه های مرغ را داخل روغن قرار دهید. مخلوط سیر، جعفری، پونه، آویشن، نمک و فلفل سیاه را روی سطح مرغ بریزید و با قاشق آن را روی سطح مرغ پخش کنید و به مدت 5 الی 7 دقیقه روی دمای متوسط قرار دهید. مرغ را هر 1 دقیقه یکبار پشت و رو کنید. 1 قاشق غذاخوری به آن کره اضافه کنید. استیک مرغ حاضر است. فیله ها را از تابه خارج کنید و داخل ظرفی قرار دهید. 
استیک مرغ را می توانید به همراه سس برگر اسپایسی، خردل باربیکیو و سس ایتالیایی میل کنید. 

فلافل بیروتی

45 2

• سیر عربی

• خردل باربیکیو

• هات بیبر

• هالو هات

• فرانسوی

مواد لازم برای تهیه‌ی فلافل بیروتی:
300 گرم نخود
200 گرم باقلا خشک
3 قاشق چایخوری بکینگ پودر
1 عدد پیاز بزرگ 
1 ساقه پیازچه
100 گرم گشنیز
100 گرم جعفری
5 حبه سیر
3 قاشق چایخوری تخم گشنیز
2 قاشق چایخوری ادویه کاری
3 قاشق چایخوری زیره سبز
2 قاشق چایخوری پودر انبه
3 قاشق چایخوری نمک

دستور پخت فلافل بیروتی:
داخل یک کاسه بزرگ نخود، باقلای خشک و 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر را بریزید و به مدت 24 ساعت آن را داخل آب قرار دهید. در طول این مدت، حداقل 3 بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود.
پس از 24 ساعت این مخلوط را داخل غذا‌ساز و یا چرخ‌گوشت بریزید. سپس پیاز را مقداری خرد کنید و به آن اضافه کنید. در آخر، ساقه‌ی پیازچه، گشنیز، جعفری و حبه‌های سیر را اضافه کنید و به خوبی میکس کنید. توجه داشته باشید که بافت نخود باید مقداری ریز باشد. 
برای درست کردن ادویه فلافل بیروتی 3 قاشق چایخوری تخم گشنیز، 3 قاشق چایخوری زیره سبز، 2 قاشق چایخوری ادویه کاری را روی حرارت قرار دهید و به مدت 2 دقیقه آن را تفت دهید. آن را داخل هاونگ سنگی بریزید و پودر کنید. 
داخل مخلوط نخود، ادویه‌ی بیروتی را اضافه کنید. سپس 2 قاشق چایخوری پودر انبه تازه، 3 قاشق چایخوری نمک و 2 قاشق چایخوری بکینگ پودر به آن اضافه کنید، به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید. روی آن سلفون بکشید و آن را به مدت 15 دقیقه داخل فضای باز قرار دهید. 
در این مرحله، برای سرخ کردن فلافل‌ها از یک قابلمه گود و کوچک استفاده کنید. روغن را به مدت 3 دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید تا به خوبی داغ شود. در آخر مخلوط نخود را داخل قالب زن بریزید و در روغن سرخ کنید.
فلافل شما آماده‌ی سرو است. می‌توانید آن را با سس سیر عربی، خردل باربیکیو، فرانسوی، هالو هات و هات بیبر فیلفیل نوش جان کنید.